Chương 49: Nguồn Thức Ăn Chăn Nuôi

Nuôi nhốt quy mô tận mười con lợn háu đói trong chuồng đồng nghĩa với việc áp lực, gánh nặng nỗi lo về nguồn cung cấp thức ăn chăn nuôi đè nặng lên vai vọt tăng lên gấp mười lần so với bình thường. Lợn vốn dĩ là giống loài phàm ăn tục uống vĩ đại, dạ dày như thùng không đáy. Mỗi ngày, mười cái miệng tham lam há hốc thi nhau gào rú đòi ăn chóp chép sẽ tiêu thụ một lượng thức ăn khổng lồ tựa như hạm đội cắn nuốt. Ở cái thời đại nghèo đói lạc hậu mà kho lương cạn kiệt, lúa gạo tẻ mót cho con người cắn rơm nhai cỏ ăn qua bữa còn khan hiếm đắt đỏ, thì lấy đâu ra rủng rỉnh cám gạo hảo hạng béo ngậy để nhồi nhét nuôi lợn cho mập?

Tuy nhiên, đối mặt với bài toán kinh tế khó nhằn này, với sự tính toán sắc sảo, đầu óc nhạy bén luân chuyển dòng vật chất của một kỹ sư nông nghiệp thứ thiệt, Lâm Vãn không bao giờ có chuyện để bản thân mình bị dồn vào đường cùng hay rơi vào thế bị động. Trước khi rước lợn về, nàng đã vạch sẵn ra trên giấy nháp một vòng tuần hoàn khép kín vô cùng hoàn hảo, một chuỗi thức ăn sinh thái tận dụng phế phẩm tuyệt đối cho hệ thống trang trại nhỏ của mình.

Buổi sáng sớm khi lớp sương mù còn ướt sũng lá cây, ngay sau khi dọn dẹp vệ sinh chuồng trại sạch sẽ bóng loáng xong, Đại Sơn vạm vỡ gồng tay đẩy chiếc xe cút kít gỗ ọp ẹp tiến ra phía bìa rừng hoang vắng và các lạch ven suối. Hắn vung rựa chém thoăn thoắt, cắt vội về hàng chục bó lá bèo tây rễ dài thượt, chặt những thân chuối rừng mập mạp bọng nước và hốt cả những khóm cỏ dại mềm mọc hoang. Chở đầy một xe ngồn ngộn mang về sân, Lâm Vãn liền xắn tay áo dùng một chiếc máy thái băm thức ăn thô sơ độc nhất vô nhị (đây là một phát minh do chính nàng vẽ kiểu: gồm một lưỡi dao bầu lợn cực lớn sắc lẹm, được Đại Sơn dùng đinh sắt gắn cố định một đầu vào một khúc gỗ đòn bẩy chắc nịch gắn với thớt nghiến). Nàng đưa từng mảng cỏ, bắp chuối vào, đôi tay mảnh khảnh nhưng thoăn thoắt ấn đòn bẩy dao nhịp nhàng lên xuống. Tiếng băm thái rau cộp cộp, phầm phập vang lên giòn giã đều đặn, chỉ chốc lát, toàn bộ núi cỏ dại thân chuối cứng cáp đã bị băm vụn nhỏ nhuyễn nhừ văng tung tóe vào sọt.

"Vãn Vãn à, rau cỏ băm toàn chất xơ nhiều xơ xác thế này, lợn có nhai rã họng ăn đến căng rốn rách bụng cũng không béo lên nổi lạng thịt nào đâu nàng ạ." Đại Sơn bê sọt rau băm khổng lồ nằng trịch nhấc bổng đổ ào vào chiếc chảo gang đáy cong khổng lồ chuyên dùng để nấu cám lợn bắc trên bếp lò gạch, trán nhăn lại đầy vẻ ái ngại và hơi lo lắng cất tiếng hỏi.

"Chàng ngốc quá, cứ yên tâm đi, mớ rau cỏ dại băm nhỏ đó chỉ làm nhiệm vụ cung cấp chất xơ tạo khối lượng để độn căng cái dạ dày rỗng tuếch của chúng cho bớt kêu la thôi, còn thành tố quan trọng nhất là tinh bột vỗ béo thịt và đạm thì ta đã có mưu kế khác tính toán kỹ rồi." Lâm Vãn dừng tay vỗ vỗ tạp dề, lấy vạt áo lau tay mỉm cười đầy ẩn ý, đôi mắt lấp lánh sự tự tin của kẻ làm chủ trò chơi.

Nguồn cung cấp tinh bột dồi dào béo ngậy và rẻ tiền đến mức gần như miễn phí nhất hiện nay, không gì khác, chính là tận dụng triệt để những phần phế phẩm vứt bỏ đi từ khâu việc chế biến làm đậu hũ bán ngoài trấn. Hàng ngày thức khuya dậy sớm miệt mài ngâm xay đậu nành làm hàng bán, Lâm Vãn cạn kiệt thu được một lượng vô cùng lớn mẻ bã đậu nành trắng ởn. Đây vốn dĩ là thứ bã xác khô khốc, nghẹn họng mà những người làm đậu bình thường hốt vứt đi cho gà bới hoặc đổ rãnh, nhưng dưới con mắt khoa học thực chất, đống bã vứt đi ấy vẫn còn giữ lại được một lượng đạm thực vật protein cực lớn kha khá. Nàng lôi các thùng gỗ gom toàn bộ mớ bã đậu vụn vặt đó lại, dùng xẻng trộn chung hỗn hợp đều tay với đống rau cỏ băm nhỏ trong chảo gang. Để tăng thêm vị thơm kích thích lợn háu ăn, nàng rắc thêm một chút cám gạo thô rẻ bèo màu nâu xám mua từ các cối xay xát đầu thôn.

Sự kỳ diệu trong nồi cám tả pín lù chưa dừng lại ở đó, Lâm Vãn thoăn thoắt bước ra góc kho, còn hốt ném thêm thẳng vào chảo cám vài thúng củ cải già bị xốp ruột, những củ bị sứt mẻ hỏng hóc hoặc biến dạng xấu xí không thể mang ra chợ bán được lúc thu hoạch đợt trước. Đống củ cải thải loại này khi hầm nhừ sẽ tan rã, tiết ra cung cấp một lượng lớn chất đường ngọt tự nhiên và vitamin tươi mát khổng lồ giúp đàn lợn tăng cường sức đề kháng, tiêu hóa tốt và vô cùng khỏe mạnh.

Đại Sơn châm mồi lửa, đun đống củi khô cháy phừng phực đỏ rực liếm láp quanh chảo cám khổng lồ cho đến khi nước bên trong sôi sùng sục, nổ bong bóng lụp bụp. Hơi nước bốc lên mù mịt, xộc thẳng vào mũi. Mùi cám gạo thơm lừng, hòa quyện với vị bùi béo của bã đậu nành và vị ngòn ngọt lịm đặc trưng của củ cải chín nhừ lan tỏa ra không gian, ngửi qua còn thấy ứa nước miếng thơm phức hấp dẫn chứ đừng nói là lợn.

Nhưng thế vẫn chưa đủ, lợn muốn tăng cơ tạo nạc săn chắc thì phải cần thêm đạm. Để giải quyết bài toán protein động vật tốn kém giúp lợn mau lớn như phù đổng, Lâm Vãn tinh tế tận dụng ngay lợi thế địa hình tuyệt vời của con suối ngầm sau nhà. Tranh thủ những lúc chập tối rảnh rỗi, Đại Sơn ngồi đan những chiếc đó tre nhỏ thưa, rồi đem xuống thả rải rác chìm dưới đáy dọc theo những hố nước nông lấp xấp của dòng suối. Tôm, tép rong, cua đá và những con cá nhỏ li ti tham ăn mắc vào lợp đó nhiều vô kể, nhấc lên lúc nhúc xoi xói. Chúng quá nhỏ bé vụn vặt, mỏng dính chỉ rặt xương để làm món ăn trên mâm cơm cho người, nhưng lại là nguồn bổ sung canxi tuyệt hảo xương tủy và đạm khoáng thiên nhiên dồi dào hoàn hảo cho đàn lợn con. Lâm Vãn xúc mớ tôm cá vụn tanh tanh này đem luộc chín bốc khói, đổ vào cối đá dùng chày giã nát tươm thành bột nhão rồi dùng muôi múc trộn thẳng vào từng máng gỗ đựng cám đang bốc khói nghi ngút chờ sẵn.

Đến đúng giờ ăn buổi xế chiều, khi nắp chuồng vừa mở, mười con lợn đánh hơi thấy mùi thơm liền chạy tán loạn, kêu ụt ịt đinh tai nhức óc tranh nhau ùa tới chúi mõm chầu chực vào chiếc máng gỗ sồi dài thượt. Thức ăn nóng hổi, thơm ngon sền sệt, vừa có chất xơ tạo bã êm bụng, vừa ngậm đẫm đạm tôm cá vụn và tinh bột ngòn ngọt của đậu nành khiến đàn lợn ăn say sưa tỳ tỳ húp sùm sụp không kịp thở. Mõm con nào con nấy sục sạo, nhồm nhoàm nhai nuốt liên tục khiến cái bụng phình to tròn vo căng cứng như cái trống trường, tiếng nhai nhóp nhép háu đói vang lên đầy thỏa mãn. Cứ thế lặp lại vòng tuần hoàn, ăn no đẫy tễ lại nằm ườn ra ngủ kỹ ngáy o o, không có gì khó hiểu khi thấy đàn lợn nhà Trần Đại Sơn lại có tốc độ lớn nhanh như thổi, khác hẳn lợn nhà người ta. Da dẻ chúng căng bóng hồng hào, thịt săn chắc nạc mỡ đan xen cuồn cuộn hơn hẳn đám lợn còi cọc ốm yếu chỉ rình ăn bèo tây độn của các gia đình bần nông xung quanh.

Sự sắp xếp thông minh tột bậc, vận hành máy móc như một chuỗi dây chuyền và nghệ thuật tiết kiệm tái chế tối đa mọi nguồn nguyên liệu rác rưởi thừa thãi trong quá trình chế biến sản xuất đã giúp chuyên gia Lâm Vãn giải bài toán thức ăn chăn nuôi đau đầu một cách ngoạn mục, không tốn thêm một cắc bạc nào. Trang trại nhỏ khép kín của nàng không chỉ xuất sắc tự cung tự cấp duy trì sự sống mà vạn vật sinh học bên trong còn chéo ngoe hỗ trợ lẫn nhau sinh lời. Phế phẩm của cái này lại hóa thành cao lương mỹ vị thức ăn bổ béo của cái khác, tạo nên một cỗ máy kiếm tiền, sinh lời tuần hoàn vô cùng hoàn hảo, hoạt động nhịp nhàng không để hở ra một kẽ hở lãng phí nào.